Разнастайнасць сельскай гаспадаркі Мічыгана - адно з яго цудаў, асабліва ў летні і восеньскі сезон збору ўраджаю.
Тым не менш, для людзей у Мічыгане высвятленне лагістыкі дастаўкі ежы з мясцовых крыніц па-ранейшаму з'яўляецца складанай задачай, і яны імкнуцца палегчыць дастаўку свежай ежы з мясцовых ферм.
Веданне таго, адкуль бярэцца яе ежа, прыцягнула Амі Фрэйдзігман. Яна сказала, што ёй падабаецца канцэпцыя закупкі сельгаспрадукцыі і мяса з мясцовых гаспадарак, якія праходзяць мінімальную апрацоўку, перш чым трапіць да спажыўцоў.
Галоўнымі героямі гэтай гісторыі з'яўляюцца чарніцы ў онлайн-замове дастаўкі прадуктаў Freudigman.
Яны дапамогуць растлумачыць, як Мічыганская служба дастаўкі прадуктаў ад фермы да сям'і, заснаваная на простым свежым рынку ў горадзе Генуя, можа дасягнуць сваёй місіі "ад фермы да стала".
Менеджэр аддзялення Цім Шродэр сказаў, што Michigan Farm-to-Family факусуюць на натуральных прадуктах, вырашчаных на фермах штата Мічыган.
«Мы ў асноўным засяроджваемся на высакаякасных прадуктах, і больш - гэта вырабы ручной працы і нішавыя, якіх вы не знойдзеце», - сказаў Шродэр.
Тоні Гелардзі, уладальнік Simply Fresh Market, сказаў, што імклівае жыццё людзей абцяжарвае іх харчаванне, асабліва калі яны хочуць натуральныя прадукты для здароўя ад мясцовых вытворцаў.
«Мы хочам, каб больш людзей ведалі, хто не можа пайсці на фермерскі рынак. Яны могуць дастаўляць тавары», — сказаў Гелардзі.
Мяшок з чарніцамі, дастаўлены да дзвярэй Freudigman, быў вырашчаны на фермах Better Way у Гранд-Джанкшн. Сямейныя фермы выкарыстоўваюць рэгенератыўныя метады земляробства, і іх асноўныя фермы - арганічныя фермы, сертыфікаваныя Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША.
Фермы графства Лівінгстан пастаўляюць ялавічыну, часнок, цыбулю і іншую гародніну. Michigan Farm to Family працуе з 20-30 фермамі ў Мічыгане і фермай на мяжы з Індыянай. Яны забяспечваюць птушкай, козамі, баранінай, садавінай і гароднінай. Яны таксама прапануюць гатовыя стравы з прадуктаў Simply Fresh Market і Zingerman і шмат іншага.
Людзі таксама могуць заказваць ежу з-за межаў штата, напрыклад, бананы, якія тут не вырошчваюцца. Шродэр сказаў, што прапанова такіх прадуктаў, як бананы, можа павялічыць кошт паслуг дастаўкі і павялічыць верагоднасць выканання заказаў людзьмі.
Вернемся да чарніц: у сераду ў пачатку гэтага месяца зборшчыца Хізэр Кліфтан падрыхтавала заказ прадуктаў на наступны дзень за Simple Fresh Market.
Кліфтан падрыхтаваў заказ Флойгмана і стратэгічна паклаў ягады на іншую ежу ў кардоннай скрынцы, каб яны не раздушыліся. Яна сказала, што будзе акуратна ўпакоўваць прадукты ў скрынкі, каб яны прыбылі ў добрым стане і выглядалі пакупнікам добра.
Пасля таго, як заказ быў пацверджаны, Кліфтан захоўваў чарніцы і іншыя прадукты Freudigman у халадзільніку на Simply Fresh Market на ноч, каб захаваць іх свежымі перад дастаўкай.
Мічыганская ферма да сям'і мяняецца па паштовым індэксе кожную сераду па суботу. Яны дастаўляюць тавары ў акрузе Лівінгстан і ваколіцах тры дні на тыдзень. Яны перавозяць дэтройтскае метро некалькі разоў на тыдзень. Найбольш далёка яны зайшлі ў Гранд-Рапідс.
Калі Кліфтан пакаваў чарніцы, Шродэр правяраў заказы на прадукты, запланаваныя на дастаўку ў чацвер.
Ён сказаў, што кожны тыдзень яны атрымліваюць каля 70-80 заказаў на дастаўку. Ён лічыць, што іх два грузавікі могуць перавозіць у два разы больш грузу, і яны спадзяюцца пашырыць вытворчыя магутнасці.
Грузавік, нагружаны зорчатымі чарніцамі, паехаў у Нортвіл, дзе Фрэйдман жыў са сваёй сям'ёй. Скрынка была дастаўлена да яе ўваходных дзвярэй, дзе яна знайшла знакаміты цяпер фрукт, які чакаў яе.
Яна сказала, што падчас пандэміі яна пачала заказваць сваёй сям'і з ферм Мічыгана. Больш за ўсё ёй падабаецца тая сельскагаспадарчая прадукцыя, якую яны пастаўляюць, а таксама прадукцыя Zingerman. Zingerman's - гэта суседняя кампанія, размешчаная ў Эн-Арбар, якая за апошнія некалькі дзесяцігоддзяў атрымала нацыянальнае прызнанне і пашырылася па ўсёй краіне.
Яна сказала, што яе сям'я старалася харчавацца здаровай дыетай і абмежаваць колькасць хімічных рэчываў, якія яны трапляюць у арганізм. Да пандэміі яны хадзілі ў крамы Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger і іншыя, каб знайсці ўсё, што хацелі.
Яна сказала, што пасля таго, як пандэмія сціхне, яна ўсё яшчэ можа заказаць прадукты ў сям'і з фермы Мічыган, асабліва таму, што цяпер яна працуе выдалена.
У нядзелю Фрэйдман і яе 6-гадовы сын Эйдан разам прыгатавалі чарнічныя бліны. Ведаючы, што яны рыхтуюць асаблівыя чарніцы, якім наканавана стаць зоркамі мясцовых СМІ, яны зрабілі з іх смайлік, пакуль цеста для бліноў было яшчэ на пліце.
Першапачаткова кампанія была створана ў 2016 годзе, пачынаючы з невялікага маштабу. У лістападзе ён адкрыў краму ў Simply Fresh Market.
Біл Тэйлар з'яўляецца экспертам па харчовых прадуктах у Ан-Арбор і сцвярджае, што з'яўляецца галоўным дырэктарам па зборы кармоў. Раней ён кіраваў папулярнай кампаніяй Eat Local Eat Natural, якая забяспечвае рэстараны прадуктамі оптам. Тая кампанія збанкрутавала.
«Пераважная большасць кампаній па дастаўцы прадуктаў, якія вы бачыце, - гэта буйныя кампаніі, таму што яны могуць стварыць для гэтага інфраструктуру. Я думаю, што падчас COVID мы знаходзімся ў унікальным становішчы».
У іх ёсць грузавікі-рэфрыжэратары, і цяпер яны замацаваліся на рынку і інтэграваліся ў сельскагаспадарчую сферу.
Калі ласка, звяжыцеся з Джэніфер Цімар, рэпарцёрам Livingston Daily па адрасе jtimar@livingstondaily.com. Сачыце за ёй у Twitter @jennifer_timar.
Час публікацыі: 7 верасня 2021 г